Produktdetaljer
Beskrivning
Valbona Verdicchio di Matelica DOC är ett vitt vin som produceras i regionen Marche. Druvorna kommer från utvalda vingårdar i Upper Esina Valley, belägen på en höjd av 350-450 meter över havet, med sydlig exponering och lös jord. Vinstockarna är åldrade mellan 17 och 35 år.
Vinifieringen sker i vitt, med en reducering av druvorna med hjälp av kolsnö, följt av mjuk pressning under vakuum. Jäsningen, som varar cirka 21 dagar, är termokonditionerad och sker vid en temperatur på 14-15°C i 300 hl rostfria ståltankar. Vinet mognar i 4 månader i rostfritt stål, med klarning av musten utförd med bentonit.
Vinet har en halmgul färg. På näsan erbjuder den aromer av vit frukt och färska blommor. På gommen är den fräsch och balanserad, med bra syra och en ren och ihållande finish.
Den passar perfekt till fiskrätter, färskostar och lätta förrätter.