Produktdetaljer
Beskrivning
Meridia Verdicchio di Matelica DOC är ett vitt vin som produceras i regionen Marche. Druvorna kommer från vingårdar som ligger 360 meter över havet, med sydlig exponering och lös jord. Vinrankorna är mellan 20 och 40 år gamla.
Vinframställning innebär kall statisk dekantering av musten, följt av jäsning som varar cirka 30 dagar vid en temperatur på 17°C i 100 hl rostfria ståltankar. Vinet mognar i 16 månader i förglasade betongfat utan dekantering, med veckovis omrörning av den fina jästfällningen. Klargörandena utförs med must, utan efterbehandling.
Vinet har en ljus halmgul färg. På näsan erbjuder den aromer av vit frukt och färska blommor. I gommen är den fräsch och mineral, med bra syra och en lång och behaglig avslutning.
Den passar perfekt till fiskrätter, vitt kött och färskostar.