Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal di Serra 2023 Umani Ronchi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne föddes i forntida vingårdar belägna i kommunen Montecarotto, i provinsen Ancona.

Det produceras uteslutande med Verdicchio druvor som skördas endast för hand i slutet av september. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 16-18 ° C under 10-15 dagar. Därefter åldras vinet i samma behållare i cirka 5 månader och under en ytterligare period i flaskan innan det släpps ut på marknaden.

Casal di Serra kännetecknas av en halmgul färg med gyllene nyanser. Näsan öppnas med intensiva aromer av vilda blommor, berikade med trevliga fruktiga inslag av persika, medlar och gyllene äpple. På gommen är den rik och sammetaktig, med en god dos friskhet och smak. Vinet har en torr, ihållande och intensivt fruktig finish.

Perfekt att följa fisk- och vita kötträtter, den är idealisk i kombination med stekar och färska ostar.