Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Vallenga 2023 Tenuta Mattei

Verdicchio Vallenga är född från vingårdarna i Tenuta Mattei, beläget i den prestigefyllda DOC i Castelli di Jesi, i Marche-regionen.

Tillverkat uteslutande med Verdicchio druvor, odlade enligt den organiska regimen, detta vin, efter att ha genomgått en mjuk pressning och statisk dekantering av mustet, jäsningar vid kontrollerade temperaturer i stål, med en efterföljande utvecklingsfas i samma behållare. Förfining i glas följer innan den släpps ut på marknaden.

Blek halmgul i färg med grönaktiga reflektioner. Vallenga di Mattei erbjuder tydliga fruktiga toner till näsan, med inslag av citrus och vita blommor, med känsla av hagtorn och akacia. I munnen är den väldigt färsk, med en måttlig värme och en torr torrhet, typisk för Verdicchio druvor.

För att konsumeras under det första livet av livet, uttrycker denna Verdicchio sitt bästa med lätta aptitretare och rätter baserade på fisk och vitt kött. Special med blå fisk.