Puglia IGT Talò Verdeca 2023 San Marzano

Verdeca di San Marzano tillhör Talò- linjen från det Apuliska företaget. Den är född i vinstockar 100 m över havet, beläget i San Marzano, i hjärtat av Salento.

Erhålls uteslutande av druvor från Verdeca, skördade noggrant under andra halvan av augusti, och den här vita, efter en kryomaceration på cirka 8 timmar, fullbordar alkoholfermenteringen i franska ekfat. Här mognar och förädlar de sina organoleptiska egenskaper i tre månader, med frekvent bonnering.

Verdeca Talò kännetecknas av en strågul färg med små gyllene reflektioner. Näsan släpper överraskande dofter av vita blommor och vanilj. I munnen förstärks det genom att visa en omslutande friskhet och rätt mineralitet, med en bra sapid uthållighet i finishen.

Denna Verdeca bibehåller sina organoleptiska egenskaper i minst 2 år. Perfekt i kombination med skaldjur, skaldjur och kokt fisk med såser som inte är alltför påträngande.