Ventoux AOC Terrasses Blanc 2022 Château Pesquié

För att få ut mesta möjliga av de upp- och nedgångar som erbjuds av kullarna och dalarna i Ventoux-regionen, har vinproducenterna och andra jordbrukare i området förvandlat landskapet till terrasser, från vilka namnet på detta vin härstammar: Terrasses .

Druvorna av sorterna Viognier, Roussanne, Clairette och Grenache blanc skördas vid rätt mognadstillstånd och utsätts sedan för en kort maceration vid låg temperatur. Jäsningen äger rum i 15 dagar i rostfritt stål med en kort ingripande av den malolaktiska jäsningen avsiktligt avbruten för att inte förlora den karakteristiska friskheten för druvorna i denna region.

Vinet har en klar halmgul färg med silverreflektioner. Näsan är en explosion av vita blommor och citrustoner bland vilka de av kalk sticker ut. Munnen styrs av en vacker spänning och friskhet, minskad i dess fruktiga inslag av citron och litchi.

Lämplig som vitt vin till aperitif, det är perfekt med aptitretare med grönsaker och färska ostar.