Produktdetaljer
Beskrivning
Parovels Terrano Hodì föddes i Karst eller Kras, gränslandet mellan Italien och Slovenien. Vingårdarna växer i San Dorligo della Valle eller Dolina, i provinsen Trieste. Ordet "Hodì" kommer från det slovenska uttrycket "on hodi", "han går", och syftar på de många möjligheterna att para detta vin.
Den erhålls endast från Terrano-druvor, plockade något sent. Druvorna genomgår först och främst en kall förjäsningsmaceration, medan vinifiering och lagring sker i stål.
Intensiv rubinröd färg, näsan avslöjar dofter av färska röda översvämningar, körsbär och plommon. Sippen kännetecknas av en markant friskhet och syra.
Perfekt i kombination med fet charkuteri, halvlagrade ostar, andra rätter baserade på rött kött och fläsk ragu.