Produktdetaljer
Beskrivning
Sauvignon från Schiopetto -vingården erhålls från 100% Sauvignon Blanc -druvor.
Vinodlingarna växer på blåsiga kullar och på övervägande marly jordar av eocen ursprung. Efter manuell skörd av druvorna föregår den mjuka pressningen jäsningens början som sker i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur. Vinet åldras 4 månader i stål och 2 månader på flaska.
Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, den är fräsch och doftande på näsan med inslag av färska örter och exotiska frukter. I gommen är den blommig, med god syra och återkomst av exotisk frukt, vacker mineralitet och med en ihållande finish.
Vin till aperitif, det är lämpligt för skaldjur och första kurser med tomater och paprika.