Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2023 Borgo Conventi

Denna Ribolla Gialla från Borgo Conventi kommer från det geografiska området Venezia Giulia och produceras med Ribolla Gialla-druvor odlade på platta vingårdar som kännetecknas av lerig jord rik på skelett. Mikroklimatet, med milda vintrar och varma somrar, är skyddat från kalla vindar tack vare närvaron av Alperna i norr.

Vinframställning innebär omedelbar pressning av druvorna, vilket undviker maceration på skalet. Jäsningen sker i stål i cirka 10 dagar, med utvalda jästsvampar och vid kontrollerad temperatur. Vinet åldras sedan i rostfria ståltankar till följande vår, då det tappas på flaska för att bevara vinstockens friskhet och aromatiska delikatess.

Den har en ljus halmgul färg och en särskilt delikat arom. Blommiga toner framträder på näsan som ger detta vin en harmonisk och behaglig profil. På gommen är den lätt och fräsch, med en balanserad struktur.

Detta vita vin passar perfekt till fiskförrätter och mjukostar och passar utmärkt som aperitif.