Produktdetaljer
Beskrivning
Schioppettino tillverkas av det friulianska företaget I Clivi, som grundades på 90-talet i Gramogliano, nära Corno di Rosazzo, i provinsen Udine. Företaget förvaltar två vingårdar, befolkade av både vita och röda inhemska vinstockar. Den första är Galea, som finns i DOC Colli Orientali del Friuli, i Corno di Rosazzo i provinsen Udine. Den andra är Brazan-vingården, som ligger i Collio Goriziano i Brazzano di Cormons.
De rena Schioppettino-druvorna vinifieras i termokontrollerade ståltankar med inhemsk jäst. Förädlingen sker på den fina jästfällningen i samma behållare.
Rubinröd till färgen, vinet öppnar sig mot näsan med aromer av röda frukter, körsbär, vattenmelon och med kryddiga toner av lakrits och peppar. Sippen är fräsch och smal, medelstrukturerad och med en läcker kryddig finish.
Det passar bra till salta rött kött och vilträtter, som stekt fasan.