Venezia DOC Refosco Riserva Kreda 2021 De Stefani

De Stefani's Kreda är ett rött vin från Refosco dal peduncolo rosso druvor odlade i "Kreda"-vingården på Le Ronche-gården, belägen i Fossalta di Piave, i Veneto. Namnet kommer från den venetianska dialekten och betyder "lera", en grundläggande del av jorden som bidrar till detta vins unika karaktär. Druvorna odlas på alluvial jord som består av vit lera och dolomitstenssediment.

Efter skörden i september sker jäsning och maceration i betongtankar, följt av 12 månaders lagring på nya franska ekbarriquer och ytterligare 12 månader på flaska.

Intensiv rubinröd färg ger den dofter av mogen frukt, plommon i alkohol och viol, med en sällsynt elegans. I gommen är den avgörande, viktig och omslutande, med sammetslena tanniner och komplexa tertiära inslag som ger djup och struktur.

Den passar perfekt med risottos, stekar och getter, och förstärker smakerna i dessa rätter med sin rika och sammetslena karaktär.