Venezia Chardonnay DOC Bricola 2022 Bosco del Merlo

Chardonnay Bricola av Bosco del Merlo har sitt namn från den typiska träkonstruktionen som består av tre eller flera stolpar vikta ihop och planterade i vattnet i de venetianska och friuliska lagunerna. Denna struktur har funktionen att indikera vattenvägarna för sjömän.

Efter avlägsnandet genomgår druvorna en kryomaceration i cirka 24 timmar vid en temperatur av cirka 5 °C. En mjuk pressning följer för att extrahera musten, som skickas till alkoholisk jäsning och sedan förädlas på jäsningen.

I glaset är vinet halmgult till färgen med grönaktiga reflektioner. Näsan är ganska komplex, med dofter av mogen gul frukt och tropisk frukt. I munnen, förutom frukt, sticker också en bra syra och smak ut.

Perfekt som aperitif, i kombination med rå fisk och lätta fiskbaserade rätter.