Veneto Rosso IGT Solèr 2021 De Stefani

Solèr från företaget De Stefani har fått sitt namn från den venetianska dialekten, där Solèr betyder vind eller spannmålsmagasin, där druvorna en gång torkades, och utnyttjade ventilationen och solen i dessa miljöer.

Det är en blandning av Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco och Marzemino, skördad mellan slutet av september och början av oktober. Marzemino- och Refosco-druvorna torkas, medan de andra avstjälkas, krossas och lämnas att jäsa i kar vid en kontrollerad temperatur. Förädlingen sker i trä i 12 månader, följt av en ytterligare förädling i flaskan under 12 månader.

Intensiv rubinröd färg, näsan påminner om aromer av mycket mogen frukt, plommon i alkohol, viol, med markerade eteriska och kryddiga toner. Sippen är bred och omslutande, sammetslen och med en ihållande finish.

Den passar perfekt till aptitretare rika på charkuterier, bakad pasta, grillat kött.