Produktdetaljer
Beskrivning
Bianco Fumo produceras av vingården Sandro de Bruno, som grundades 2002 och ligger i området Soave och Lessini Mountains, som kännetecknas av vulkanisk jord.
Vinet består uteslutande av Sauvignon Blanc-druvor, skördade under den tredje veckan i september. Druvorna genomgår avhärdning, kall skalmaceration i en sluten press i minst 12/18 timmar och slutligen mjuk pressning. Musten dekanteras och jäser sedan i ståltankar där den ligger kvar i 12 månader.
I glaset ser vinet ut som halmgul färg med grönaktiga reflektioner. På näsan finns dofter av citrus, exotisk frukt och aromatiska örter. Klunken är fräsch, med en ihållande finish.
Utmärkt till grönsaksomeletter, risotto och fiskrätter.
.