Veneto IGT Rosso Passionesentimento 2022 Pasqua

Passionesentimento är ett rödvin som föds ur familjen Pasquas passion för det veronesiska territoriet och dess historia. Blandningen består av Merlot, Corvina och Croatina, sorter som kombineras harmoniskt för att skapa ett mjukt och omslutande vin. Druvorna kommer från det östra området av Valpolicella, där klimatet och jorden gynnar en optimal mognad.

Druvorna plockas för hand och lämnas att torka i träkassar inne i fruttaio, där de förlorar cirka 30% av vattnet, vilket koncentrerar socker och aromer. Efter pressningen sker jäsningen separat i stål för att respektera mognadstiderna för de olika sorterna. Därefter mognar den slutliga blandningen i sex månader i ek-tonneaux, vilket ger elegans och komplexitet.

Visuellt presenterar den en intensiv rubinröd färg. Doften är rik och komplex, med inslag av mogna röda bär, följt av subtila kryddiga toner. I munnen är den välbalanserad och sammetslen, med mjuka tanniner och en omslutande eftersmak som ger vinet en behaglig längd.

Detta rödvin passar perfekt med smakrika förrätter, rostade kött och lagrade ostar, då det framhäver smakerna med sin mjukhet och aromatiska intensitet.