Veneto IGT Rosé De Stefani

De Stefanis Rosé föds på jord som består av "caranto", en harmonisk sammansättning av sediment av vit lera och dolomitsten, som erbjuder en rik och diversifierad bas för odlingen av Raboso-vinstocken. Denna speciella plats, i kombination med ett milt klimat som kännetecknas av låg nederbörd och optimala sommartemperaturer, bidrar till utmärkt mognad av druvorna.

Skörden sker i början av oktober, ett ögonblick då druvorna fortfarande har bra syra och ett komplett aromatiskt spektrum. Vinframställningsprocessen börjar med avstjälkning, följt av en kort maceration och mjuk pressning. Den kalla dekanteringen av musten förbereder vinet för jäsning, som sker vid en kontrollerad temperatur för att bevara vinets aromatiska profil.

Den har en elegant rosa färg och en aromatisk bukett som frammanar blåbär, vinbär, jordgubbar och granatäpple, och erbjuder en rik och inbjudande doftupplevelse. På gommen är den fräsch, lätt och delikat smakrik.

Perfekt till aperitif eller förrätt, den passar bra till sallader, rätter baserade på skaldjur och råa skaldjur, grillad fisk och getost. Också exceptionellt att åtfölja en god Margherita pizza.