Veneto IGT Chardonnay 2023 Inama

Inamas Veneto Chardonnay är född i vingårdar i kommunerna Lonigo och San Germano dei Berici, i provinsen Vicenza. i vingårdar som vilar på en lavabasaltjord.

Den tillverkas uteslutande av Chardonnay-druvor, noggrant plockade och utvalda för hand. I källaren avstjälkas och bearbetas druvorna enligt en "icke-reducerande" teknik, det vill säga utan tillsats av SO2: den inhemska mikrofloran har därmed möjlighet att utveckla och karakterisera musten. Skalmacerationen på druvorna, som varierar från en till 3 timmar, optimerar denna process. Efter en statisk dekantering på 24 timmar sker alkoholjäsning i stål vid en kontrollerad temperatur på 16-18 °C.

Den har en klar gul färg. Näsan öppnar sig med livliga toner av gyllene äpple, päron och banan. På gommen är den balanserad och fräsch, med en ihållande finish.

Perfekt till charkuterier och halvlagrade ostar, grillat vitt kött och bakad fet fisk.