Veneto IGT Bianco Hey French III Edizione Pasqua

Hey French You Could Have Made This But You Didn’t av Pasqua är ett vitt vin med starkt uttrycksfull karaktär, född från vingårdar som ligger på den veronesiska sidan av Monte Calvarina, i Soave-området. Den basaltiskt-utbrottjord med kalkstensavlagringar säkerställer stor mineralitet och lång livslängd. Blandningen består av Garganega, Pinot Bianco och Sauvignon, druvsorter som ger struktur, friskhet och aromatisk komplexitet.

Detta vin är resultatet av en noggrant urval av olika årgångar, var och en vinifierad separat. Efter den alkoholhaltiga jäsningen vilar årgångarna i 3-4 månader på jästen, följt av mognad i första gången barriques och tonneaux i cirka åtta månader. Därefter finjusteras vinet i stål innan det blandas i den slutgiltiga blandningen, vilket garanterar en harmonisk balans och stor åldringspotential.

I näsan framträder blommiga och citrusnoter, ackompanjerade av inslag av kamomill, mandlar och tropiska frukter, med en subtil ton av vitpeppar. Munnen är frisk och strukturerad, präglad av intensiv mineralitet och en lång, omslutande avslutning som perfekt återspeglar rikheten i ursprungsterritoriet.

Detta vita vin passar perfekt med fiskrätter, skaldjur och mjuka ostar, vilket framhäver deras finess med sin elegans och aromatiska komplexitet.