Produktdetaljer
Beskrivning
Amabile del Cerè passitovinet av Giuseppe Quintarelli är ett sött venetianskt vin gjort på druvorna Garganega, Chardonnay, Sauvignon Blanc och Trebbiano. Druvorna kommer från vingårdar som ligger i Cerè di Negrar, i provinsen Verona.
Klasarna läggs på ställ för torkning. I slutet av januari pressas och vinifieras de med inhemsk jäst, med en jäsning som varar ca. 50 dagar. Detta följs av förädling på franska ekfat i 5-6 år.
Bärnstensfärgad med gyllene reflektioner, vinet avslöjar en mångfacetterad dos med aromer av kanderad frukt, hasselnöt, kryddor, kola och vanilj. Sippen är söt, omslutande, välbalanserad med syra och med en mycket ihållande finish.
Detta vin passar bra till desserter och blåmögelostar.