Veneto IGP Kairos 2020 Zýmé

Veneto Rosso Kairos di Zýmé kommer från alla företagets vingårdar i Verona-provinsen.

Det produceras med druvor från 15 sorter, 11 röda och 4 vita, noggrant plockade och utvalda för hand. Mustet är kallmakerat och fermenterat i stål- och cementtankar i 20-25 dagar. Därefter åldras vinet i 36 månader i franska ekbarriärer och ytterligare 12 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Kairos di Zýmé har en lysande rubinröd färg som utvecklar granatreflektioner med åldrande. Näsan öppnas med en växling av fruktiga, blommiga och mineraltips. På gommen är den rik och inneslutande, med inslag av frukt och kryddor som lämnar plats för tobaksnötter, kanel, muskot och kryddnejlikor. Detta vin kännetecknas av en behaglig mineralisk och beständig finish.

Perfekt att följa med första kurser och kött med såser, det är perfekt i kombination med kryddad ost och vilt.