Produktdetaljer
Beskrivning
Nino Negris Valtellina Superiore Grumello är född i vingårdar som ligger i Valtellina, norr om Comosjön i provinsen Sondrio, i delområdet Grumello. Namnet på detta delområde kommer från latinets "grumus", eller kulle, kulle.
Den produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor, lokalt kallade Chiavennasca, skördade endast för hand under oktober månad. Jäsning sker i rostfria tankar med efterjäsning maceration. Därefter lagras vinet i 24 månader, varav minst en på franska och slaviska ekfat.
Den kännetecknas av en rubinfärg som tenderar att granat. Näsan öppnar sig med behagliga eteriska och kryddiga inslag av kryddnejlika och kanel, med toner av balsamico och röd frukt. På gommen är den torr, stram, behagligt välsmakande och elegant.
Perfekt att åtfölja lamm, unge och stekt rött kött, den är idealisk i kombination med lagrade ostar.