Valtellina Superiore DOCG Sassella Incanto 2020 Tenuta Scerscé

Valtellina Superiore Sassella Incanto från Tenuta Scerscé tillverkas i kommunen Sondrio, i Sant'Anna-området. Vingårdarna är planterade på sandig lerjord med rikligt med skelett, måttligt djupt och genomsläppligt för vatten, vilket gynnar tillväxten av högkvalitativa Nebbiolo-druvor.

Skörden utförs manuellt den första veckan i oktober och samlar druvorna i lådor för att bevara deras integritet fram till vinifieringen. Detta innebär en lång maceration på huden i minst 30 dagar. Förädlingen fortsätter sedan på slaviska och franska ekfat i cirka 14 månader, följt av ytterligare 8 månaders vila på flaskan i den mörka källaren.

Den sticker ut för sin rubinröda färg berikad med granatreflektioner. På näsan erbjuder den en intensiv doft av röda frukter, berikad med kryddor och balsamicotoner. I gommen är den behagligt mineralisk, torr och ihållande.

Detta vin är idealiskt för att åtfölja stekar, förrätter och mogna ostar.