Valtellina Superiore DOCG Mazér 2020 Nino Negri

Valtellina Superiore Mazèr från Nino Negri föddes i vingårdar i Valtellina, norr om Comosjön i provinsen Sondrio.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor som skördas endast för hand under slutet av september. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur under 5 dagar. Därefter åldras vinet i barrique i 36 månader innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en djup röd färg i granat. Näsan öppnas med dominerande kryddig anteckningar av kryddnejlika, lakrits och choklad, berikad med fina antydningar av plommon. På gommen är det torrt, behagligt svagt och stramt, med en elegant citrusbakgrund. Det är ett långlivat vin med en fast ryggrad och utmärkt konsistens.

Perfekt att följa med stek, det är idealiskt i kombination med spel och äldre ostar.