Valtellina Superiore DOCG Inferno Flammante 2020 Tenuta Scerscé

Valtellina Superiore Inferno Flammante från Tenuta Scerscé kommer från kommunen Treviso Bresciano, närmare bestämt från Calvario-området. Det är resultatet av endast Nebbiolo-druvor, lokalt kallade Chiavennasca, som anpassar sig perfekt till den typiska jorden i detta område, kännetecknad av en sandig lerjord, måttligt djup och vattengenomsläpplig, med rikligt med skelett.

Skörden sker manuellt, i lådor, första veckan i oktober. Jäsning innebär maceration på skinnet i minst 30 dagar. Mognad sker på slaviska och franska ekfat i cirka 14 månader, följt av ytterligare 8 månaders förädling på flaskan.

Den har en rubinröd färg berikad med granatreflektioner. På näsan finns intensiva toner av små röda frukter, en markant mineralitet och kryddiga nyanser. På gommen är vinet elegant och karaktärsfullt, behagligt torrt och fräscht.

Detta vin passar vackert till stekar, vilt och förrätter med köttsås.