Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 ArPePe

Grumello Buon Consiglio från ArPePe är tillverkat exklusivt av Chiavennasca (Nebbiolo) druvor, odlade på grästäckta vinfält som vetter mot söder, belägna mellan 350 och 400 meters höjd. Denna vin representerar det yttersta uttrycket av Valtelinas vintradition och återspeglar med renhet och elegans den autentiska karaktären av området.

Vinifieringen innebär en lång maceration av 138 dagar i träkar, följt av en lagring på 42 månader i stora träfat, stål och flaska. Denna process ger vinet komplexitet och djup, respekterar den naturliga utvecklingen av berg Nebbiolo och säkerställer en extraordinär evolution över tid.

Vid första anblick har den en lysande granatröd färg. Bouqueten är rik och omslutande, med inslag av bär, viol, fina kryddor och lätta balsamiska noter. I gommen är den elegant och harmonisk, med sammetslena tanniner och en lång, mineralisk eftersmak. Den raffinerade strukturen och den vibrerande fräschören framhäver dess balans och beständighet.

Den passar perfekt till rostade köttdiskar, vilt och lagrade ostar, som berikar smakerna med sin aromatiska djup och sin extraordinära elegans.