Valpolicella Ripasso DOC 2020 Le Arche

Valpolicella Ripasso Le Arche kommer till liv från vingårdar belägna i det kuperade området norr öster om Verona.

Det är resultatet av den klassiska sammansättningen av Valpolicella, Corvina Veronese, Rondinella och Molinara, som samlades i slutet av september. Mustet står i stålbehållare, där jäsningen sker med en 10-dagars maceration och en andra jäsning i kontakt med Amarone Marc, "ripasso". Därefter åldras vinet i slaviska ekfat.

Rubinröd färg, den öppnar mot näsan med intensiva anteckningar av mogen röd frukt i kombination med inslag av orientaliska kryddor. Rik och strukturerad, den visar styrka och karaktär med välintegrerade tanniner.

Det är ett vin att kombinera med rött kött, stek och medelålders ost.