Valpolicella Ripasso DOC 2021 Dal Moro

Denna Valpolicella Ripasso från vingården Dal Moro kommer från druvor som odlats i det historiska området Valpolicella, från 15-25 år gamla vingårdar planterade på lerig och kalkrik jord, belägna på en höjd av 250-450 meter över havet.

Skörden genomförs i början av oktober med manuellt urval. Efter den första jäsningen utförs tekniken att granska märket av Amarone Dal Moro. Följt av åldring i trä, i stål, sedan i flaska.

Vin med en djup rubinfärg, projicerar en komplex och intensiv arom till näsan, med dofter av vin och röd frukt, på en elegant bädd av kryddor. Den har en harmonisk och sammetslen smak, med en perfekt balans mellan tanniner och friskhet.

Utmärkt med alla förrätter som är typiska för den Veronesiska gastronomiska traditionen, den är väl lämpad för bräserat kött och grillat rött kött.