Valpolicella Ripasso DOC 2022 Dal Moro

Denna Valpolicella Ripasso från vingården Dal Moro kommer från druvor odlade i det historiska området Valpolicella, från 15-25 år gamla vingårdar planterade på ler- och kalkstensjord, belägna på en höjd av 250-450 meter över havet.

Skörden genomförs i början av oktober med manuellt urval. När den första jäsningen är klar, utförs granskningstekniken på resterna av Amarone Dal Moro. Det följer förfining i trä, i stål, sedan i flaskan.

Vin med en djup rubinfärg, projicerar en komplex och intensiv arom till näsan, med inslag av vin och röd frukt, på en elegant bädd av kryddor. Den har en harmonisk och sammetslen smak, med en perfekt balans mellan tanniner och friskhet.

Utmärkt med alla typiska förrätter av den Veronesiska gastronomiska traditionen, den passar bra till bräserat kött och grillat rött kött.