Valpolicella DOC Superiore Maternigo 2020 Tedeschi

Valpolicella Superiore Maternigo av Tedeschi är en blandning av druvor Corvina, Corvinone och Rondinella som har sina rötter i Veneto. Vigento växer på jord som kännetecknas av närvaron av vit och gul märgel av moränursprung, perfekt för att ge Valpolicella stor friskhet och balans.

Skörden sker mellan mitten och slutet av oktober, med ett noggrant urval av druvorna. Den alkoholhaltiga jäsningen och macerationen fortsätter i 20 dagar, följt av en 12-24 månaders förfining i slavisk ek, vilket berikar vinet med komplexitet och nyanser.

Den har en intensiv rubinfärgad färg, klar och transparent. På näsan uttrycker den en rik bukett av vinbär, svarta körsbär och plommon, berikad med mineraliska och kryddiga toner, som understryker dess aromatiska djup. På gommen erbjuder den en fantastisk struktur, vilket resulterar i fräsch och balanserad, med en mycket fruktig profil utsmyckad med blommiga toner och en bra uthållighet.

Detta vin är idealiskt i kombination med rött kött, vilt och lagrade torra kornostar, där dess struktur gör att det kan förstärka de intensiva och rika smakerna i dessa rätter.