Produktdetaljer
Beskrivning
Valpolicella Classico Superiore från företaget Cesari är ett rött vin som produceras i området Marano di Valpolicella, i regionen Veneto, där vinstockarna odlas på kalkhaltiga jordar av alluvial-moränursprung. Druvorna som utgör detta vin är en blandning av Corvina, Corvinone och Rondinella.
Produktionen innebär maceration på skinnet i 12 dagar, följt av malolaktisk jäsning. Efter denna process lagras vinet i ståltankar under en viss period och vilar sedan på flaska i minst tre månader innan det marknadsförs.
Detta vin har en intensiv mörk granatröd färg. Distinkta mineraltoner dyker upp på näsan med aromer av kryddade körsbär som blandas med toner av kakao, lakrits, läder och mysk. I gommen är den fyllig och sammetslen, finishen är ihållande, lång och komplex.
Denna Valpolicella Classico Superiore passar perfekt till stekta kötträtter eller mogna ostar.