Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2020 Sartori di Verona

Montegradella är ett rött vin från företaget Sartori, en vingård som har producerat viner i Valpolicella i generationer. Montegradella- vingården ligger på kullarna norr om Verona, på en lerig kalkstensjord.

De består av den klassiska blandningen av Valpolicella-druvor, de pressas och får jäsa i 8-10 dagar vid en kontrollerad temperatur. Efter pressning avlägsnas en liten mängd must (10-20%) för att få en större koncentration av skalen under jäsningen. Förädlingen sker både i betong och på stora ekfat i ca 18-24 månader. Vinet vilar sedan ytterligare 4 månader på flaska.

Intensiv rubinröd, näsan avslöjar aromer av röd frukt, körsbär, vinbär och hallon, med delikata kryddiga toner. På gommen är den slank och saftig, med en fräsch finish.

Perfekt i kombination med oxgryta med potatis och kalkon med svamp.