Produktdetaljer
Beskrivning
Valpolicella Classico Superiore i Tenuta Santa Maria har sitt ursprung i den kuperade terrängen Arbizzano di Negrar, som ligger i det klassiska området Valpolicella.
Skörden äger rum efter Amarone, i mitten av oktober. Druvorna pressas och kallmaseras, varefter musten jäser vid kontrollerad temperatur i cirka 25-30 dagar. För att utföra malolaktisk jäsning överförs vinet till stora ekfat där det vilar i 12 månader.
Det presenterar sig för synen av en vacker, ljus rubinröd. Näsan erbjuder intensiva blommiga dofter av violett i kombination med inslag av körsbär, blåbär och björnbär, tillsammans med kryddig uppfattning om kanel, vanilj och peppar. På gommen finns en god friskhet och dess fruktiga smak som inbjuder dig att dricka och ge elegans och struktur till vinet som stängs på en lång och ihållande finish.
Det passar perfekt med andra rätter baserade på rött kött och medelåldersost.