Produktdetaljer
Beskrivning
Corte Bravis Valpolicella Classico Superiore har sitt ursprung i vingårdar som ligger i Gargagnago, i provinsen Verona.
Född från en blandning av druvorna Oseleta, Corvinone, Corvina och Rondinella, skördade något övermogna. Efter pressning sker spontan jäsning med inhemsk jäst, följt av en varm maceration på minst en månad. Vinet lagras sedan 50 % på franska ekfat, resterande 50 % i ståltankar. Förädlingen fortsätter i flaskan, där den ligger kvar i minst ett år innan den marknadsförs.
Färgen är rubinröd med lila reflexer. På näsan finns aromer av jordgubbar, björnbär och vinbär, samt kryddiga toner. Sippen är mjuk, med känsliga tanniner och en ganska ihållande finish.
Rekommenderas som tillbehör till grillat rött kött, stuvad vilt och lagrade ostar.