Produktdetaljer
Beskrivning
Valpolicella Classico Biologico Domini Veneti erhålls från ekologiskt drivna vingårdar som ligger på de högsta kullarna i Valpolicella Classica.
Med vingårdar som ligger på torra terrasser mellan 150 och 450 meter över havet och på lerliknande jordar, skördas druvorna manuellt i slutet av september, avstammas och jästas vid en temperatur mellan 25 och 28 ° C. Kort maceration i 7 dagar före åldring i stål.
Rubinrött vin med små violetta nyanser, det öppnar sig för näsan med stor intensitet av röda frukter och söta kryddor, peppar och några blommiga toner av violett och ros. På gommen är den direkt, varm, medelfyllig, med välbalanserade tanniner och en trevlig syrastruktur som gör sippan exakt och medellång.
Perfekt i kombination med första rätter baserade på köttsås, härdat kött och medelåldersost.