Vallée de la Bekaa 2018 Château Musar

Château Musar Rosso är ett rött vin med stor struktur och komplexitet producerat i Beeka Valley, Libanon. Vingårdarna består av en blandning av Cabernet Sauvignon, Cinsault och Carignano och sträcker sig över 130 hektar grusiga jordar med kalkstensunderlag och har en medelålder på 40 år.

Vinifieringen innebär avstilkning, maceration på skinnet i 4 veckor och spontan och malolaktisk jäsning i betongkar på 60 till 300 hl. Lagring sker på den fina jästfällningen i 1 år på franska ekbarriquer, följt av 1 år i förglasade betongkar och 3 år på flaska, vilket ger vinet avsevärd komplexitet och struktur.

Château Musar Rosso är inspirerad av det stora Bordeaux och har en mognadspotential på upp till 50 år och längre. Den presenterar kraft, mineralitet och rikedom, med toner av frukt, kryddor, läder och balsamicosidor. På gommen är den silkeslen, fin och djup.

Detta vin passar perfekt till rätter som kapong med kastanjer eller nötgryta tillagad i tajine med mandel och plommon.