Produktdetaljer
Valle de Casablanca DO Sauvignon Blanc Reserva 2021 Ventisquero
Beskrivning
Sauvignon Blanc Reserva produceras av det chilenska företaget Ventisquero, grundat 2000, vars namn på spanska betyder "glaciär". Företaget är mycket stort och producerar vin från de viktigaste chilenska vinodlingsområdena, i synnerhet från Maipodalen, Casablancadalen och Paltadalen.
Skörden av druvorna Sauvignon Blanc sker mellan februari och mars. Väl i källaren genomgår druvorna först en kall maceration i 12-14 timmar, följt av jäsning vid 12-15°C och en lagring på jästfällningen i 4 månader.
I glaset är den halmgul till färgen med grönaktiga reflektioner, med en näsa som uttrycker sig på toner av citrus och tropisk frukt, såsom lime, grapefrukt, ananas, päron och örtartade och mineraliska toner. Smaken är komplex, frisk, välsmakande, med bra beständighet.
Utmärkt som aperitif, passar bra till fisk, även rå fisk, blötdjur och kräftdjur.