Produktdetaljer
Beskrivning
Det röda vinet Syrah 870 produceras av vingården Valle d'Aosta Rosset, vars första hektar med vingårdar planterades 2001 i Senin-området Saint-Christophe. Under de följande åren bestämde sig företaget för att driva produktionen ännu högre upp genom att köpa vingårdar över 900 meter över havet
Vinet är gjort på Syrah-druvor från Toules och Saint-Christophe, från vingårdar ca. 750 meters höjd. Druvorna genomgår en förjäsning kall maceration med kontrollerad temperatur. Jäsning sker i franska ekkar och i amforor vid kontrollerade temperaturer. Macerationen efter jäsningen varar i 20 dagar, med efterföljande pressning och lagring i barrique.
Vinet har en rubinröd färg, med en doft som påminner om aromerna av vilda bär, lakrits och svartpeppar. Klumpen är torr, med sammetslena tanniner.
Det är en utmärkt kombination med bräserat och stuvat kött.