Valle d'Aosta DOP Torrette Supérieur 2022 Elio Ottin

Torrette Supérieur av Elio Ottin är ett vin som produceras i kommunen St. Christophe, i provinsen Aosta, på siltig sandig jord med en anmärkningsvärd närvaro av skelett. Blandningen domineras av druvan Petit Rouge, berikad med små andelar Fumin-druvor, vilket ger liv åt ett unikt och karaktäristiskt vin.

Skörden är manuell, följt av jäsning i stål vid en kontrollerad temperatur på 9-10°C. Förädlingen av vinet varar i 10 månader i trä och ytterligare 4 månader i flaskan, vilket gör att det kan utveckla komplexitet och harmoni.

Torrette Supérieur har en granatröd färg och näsan urskiljer aromer av mogna röda frukter, läder och kryddor. Klumpen är intensiv och fin, med sammetslena tanniner som understryker dess elegans.

Detta vin passar perfekt till köttsås, stuvat kött och grillat rött kött.