Valle d'Aosta DOP Prémisse 2020 Rosset Terroir

Rossets Prémisse är resultatet av en blandning av noggrant utvalda vita druvor från områdena Villeneuve, Saint-Christophe och Chambave, i Aostadalen. Dessa områden är kända för sin geologiska särart som i hög grad bidrar till vinets profil. Jorden är sandig, stenig och lerig, berikad med skiffer, kvarts och granit i Villeneuve-området.

Den manuella skörden sker i slutet av september, följt av mjukpressning och jäsning i stål, med efterföljande förädling i stål vid kontrollerad temperatur. Denna process garanterar bevarandet av vinets fräschör och distinkta arom.

Den har en halmgul färg. Luktbuketten är fint blommig och fruktig, samtidigt som smaken är torr, med bra syra och behaglig arom.

Idealisk följeslagare för aperitif, grönsaksfläns, fiskbaserade rätter och färska och medelåldrade ostar.