Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Cuvée Viviana Valdo

Prosecco Superiore di Cartizze Cuvée Viviana tillhör Prestigio d Valdo Line. Cartizze föddes i den övre delen av det mest lämpliga området i Valdobbiadene DOCG, precis i bergen i San Pietro di Barbozza, Santo Stefano och Saccol.

Det är tillverkat av Glera-druvor som skördas för hand mellan slutet av september och de första dagarna av oktober. Efter den mjuka pressningen av klossarna fermenterar musten under kontrollerade förhållanden. Sedan sker den andra jäsningen med hjälp av Charmat Lungo-metoden som varar i 5 månader, följt av en sista åldringsperiod i flaskan.

Den har en ljus halmgul färg med en mycket fin korn perlage. Ingången till näsan är mycket intensiv och avser mogen frukt med inslag av banan och vilda äpple. På gommen är det älskvärt, elegant och höljet.

Fantastiskt med läckra desserter med hög bakverk.