Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Dolceriva

Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Brut produceras uteslutande med manuellt skördade Glera-druvor. Vingårdarna ligger i Guia-området i Valdobbiadene, beläget på en höjd mellan 300 och 400 meter över havet på lerjord och en syd-nordlig exponering

Vinframställningen sker med en mycket mjuk pressning av druvorna och en lång Charmat-metod för mousserande vin som håller i 70-90 dagar. Malolaktisk jäsning utförs inte, och vinet genomgår inte förädling, vilket bibehåller druvornas friskhet och doft. Innan marknadsföring mognar den i 45 dagar.

På näsan erbjuder Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Brut aromer av akaciablommor med god intensitet med speciella toner av äpple, citron och grapefrukt. På gommen är den mjuk, med en bra struktur och en framväxande frukt, balanserad och smakrik, med en behaglig och harmonisk finish.

Denna Prosecco är perfekt som aperitif, serverad med misshandlade grönsaker, stekt mat och ost.