Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Dei Casel Adami

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Dei Casel di Adami har fått sitt namn Dei Casel till det gamla smeknamnet för familjen Adami. Född i vingårdar belägna på kullarna i kommunerna Valdobbiadene, Vidor och Farra di Soligo, i provinsen Treviso.

Den är framställd av Glera-druvor med minimal tillsats av Chardonnay-druvor, som skördas helt för hand. Efter pressning och kylning av musten sker jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet på flaska i 3 månader.

Den kännetecknas av en halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med en stor och fruktig bukett, med inslag av exotisk frukt, gult äpple och persika, vilket ger fräscha och lätta aromatiska toner. På gommen är den mjuk, fräsch och fruktig. Det är ett vin med god fyllighet och längd, och är försett med stor elegans.

Perfekt för aperitif och aptitretare, den är idealisk i kombination med torra bakverk eller att ackompanjera pandoro och panettone.