Produktdetaljer
Beskrivning
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Inter Collection av Santa Margherita produceras med Glera-druvor på kullarna mellan Valdobbiadene och Conegliano. Dessa områden kännetecknas av jordar med moränursprung, grunda, med närvaro av sandsten och konglomerat.
Skörden sker under andra hälften av september. När jäsningen av basvinet är klar, placeras det i en autoklav där det jäser i 18-20 dagar med utvalda jästsvampar vid en kontrollerad temperatur på 14-16°C. När önskat övertryck har uppnåtts kyls massan till -4°C för att stoppa jäsningen och främja stabilisering. Därefter förblir det mousserande vinet vid en kontrollerad temperatur på 8-10°C i minst 30 dagar.
Visuellt uppvisar den en halmgul färg och en mycket fin och ihållande perlage. På näsan erbjuder den krispiga aromer av vit fruktkött, akaciablommor och persika. Friskheten hos små vilda jordgubbar kommer fram i gommen, ackompanjerad av ett livligt brus som leder till en lång och doftande finish, rik på toner av gula blommor, päron och persika.
Denna Prosecco är perfekt som aperitif och passar vackert till fisk- eller ostbaserade aptitretare.