Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée del Fondatore 2023 Ca' di Rajo

Cuvée del Fondatore är det högsta uttrycket för prosecco i Ca 'di Rajo-produktionen. Det låga sockerinnehållet gör det möjligt att förmedla essensen av territoriets egenskaper.

Den är gjord med en mycket mjuk pressning av Glera-druvorna. Efter jäsning sker den andra jäsningen i en autoklav med Charmat-metoden som varar 70-90 dagar.

Det kännetecknas av en ljus halmgul färg med grönaktiga reflektioner och en mycket fin och ihållande perlage. Intensiva anteckningar av akaciablommor på näsan alternerar med fina dofter av äpple, citron och grapefrukt. Mjuk och klibbig på gommen, den sticker ut för sin harmoni och struktur.

Idealiska bubblor både vid öppning, som aperitif, eller för att föreslås i kombination med efterrätt.