Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 26° Primo Rive di Col San Martino Andreola

Valdobbiadene Prosecco Superiore 26 ° Primo Rive di Col San Martino från Rive Selection- samlingen av Andreola föddes i vingårdar belägna i branta sluttningar i Treviso kommun Valdobbiadene.

Det erhålls från rena Glera-druvor, skördas och utvalda manuellt under de första tio dagarna av september. Jäsning sker i rostfritt ståltankar med en maceration på skinnen under 11-13 dagar vid en temperatur av 18 ° C. Den andra jäsningen sker enligt Charmat-metoden genom referens i autoklaven under 30 dagar, med åldrande i cirka 3 månader innan den släpps ut på marknaden.

Det kännetecknas av en halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med behagliga fruktiga aromer av persika, äpple och citrus, berikade med intensiva anteckningar av blåsor, ros och akacia. På gommen är den doftande och färsk, något svag.

Perfekt att följa med läckra aptitretare och raffinerade fiskrätter.