Umbria IGT Trebbiano Sua Signoria 2023 Briziarelli

Det umbriska vita vinet Sua Signoria produceras av Cantine Briziarelli, ett företag som producerar ett brett utbud av viner i Umbrien, i Montefalco-området.

Vinet är framställt av 100% Trebbiano-druvor. Väl i källaren får en del av druvorna torka naturligt, pressas och får macerera i en natt. Därefter sker jäsning i första passage träbarriques, följt av förädling i desamma i cirka 4 månader. Den återstående delen av druvorna pressas varsamt, lämnas att jäsa vid en kontrollerad temperatur på 12°-14° i stålbehållare och lämnas att förädla på jästfällningen i 6 månader. Slutligen sätts vinet ihop och lagras några månader på flaska.

Halmgul färg med gyllene reflektioner, vinet presenterar sig på näsan med dofter av kvast, maskros, hagtorn, timjan och saffran. Sippen har en diskret struktur och fräschör och en lång uthållighet.

Vinet passar bra till rostat och grillat vitt kött.