Umbria IGT Sangiovese Il Pometo 2022 Lungarotti

Sangiovese Il Pometo Lungarotti är ett rött vin som speglar karaktären av det umbriska territoriet med en drickfärdig stil. Sangiovesedruvor skördas mellan september och oktober i Umbriens dalar, där jorden är rik på kalksten, lera och sand, vilket ger vinet dess typiska friskhet och komplexitet.

Vinifieringen sker med jäsning i stål och kort maceration, följt av daglig pumpning och rackning efter 10-12 dagar, vilket gör att man får ett vin som fullt ut uttrycker sina sortegenskaper.

Färgen är röd med ljuslila reflexer. På näsan presenterar denna Sangiovese lätta blodtoner, inslag av blodapelsin, medelhavsskrubb och saftig röd frukt. I gommen är vinet fräscht och krispigt med känsliga tanniner som ger det extra seghet. Den aromatiska profilen är intensiv och kontrollerad, aldrig explosiv.

Detta vin passar perfekt till typiska rätter som Norciaskinka och en smörgås med Bevagna porchetta, men lämpar sig också för fusionstolkningar som kantonesisk fläskmage, vilket erbjuder unik gastronomisk mångsidighet.