Beskrivning
Castelfalco rött vin föddes i hjärtat av Italien, i Umbrien. Vingårdarna ligger med sydostlig exponering i Bevagna kommun på ca. 250 möh
Vinet är en blandning av druvor Sangiovese, Merlot och Sagrantino, skördade manuellt, baserat på sorten, mellan mitten av september och början av oktober. Väl i källaren fortsätter vi med den klassiska röda vinifieringen, följt av förädling i ståltankar och i flaskor om ca. 8 månader.
Rubinröd färg med violetta reflektioner, näsan har aromer av körsbär, björnbär och vinbärssylt, med eteriska toner. Sippen är välstrukturerad, långvarig.
Den passar utmärkt med välsmakande bakad pasta, fylld pasta med köttsåser och stuvad kött.