Umbria IGT Rosso 2021

Det röda vinet från Castelfalco föddes i hjärtat av Italien, i Umbrien. Vingårdarna ligger med sydostlig exponering i Bevagna kommun på ca. 250 möh

Vinet är en blandning av druvor Sangiovese, Merlot och Sagrantino, skördade manuellt, beroende på sorten, mellan mitten av september och början av oktober. Väl i källaren fortsätter vi med den klassiska röda vinifieringen, följt av en lagring i ståltankar och på flaskor om ca. 8 månader.

Rubinröd färg med violetta reflektioner, näsan har aromer av körsbär, björnbär och vinbärssylt, med eteriska toner. Sippen är välstrukturerad, med lång uthållighet.

Det passar bra till smakrik bakad pasta, fylld pasta med köttsåser och stuvad kött.