Umbria IGT Grechetto Il Pometo 2023 Lungarotti

Grechetto Il Pometo Umbria är ett vitt vin av territoriell karaktär framställt av vingården Lungarotti. Tillverkat till 100 % av Grechetto-druvor, representerar detta vin en av de äldsta inhemska vinstockarna, hyllad för sin renhet och sitt uttryck för territoriet. Skörden sker i mitten av september, vilket garanterar en optimal skörd för att bevara den typiska aromen och friskheten hos Grechetto.

Vinifieringen av denna Grechetto sker med uteslutande frigående must, erhållen genom mjuk pressning av druvorna. Processen inkluderar en kort kryomaceration, följt av jäsning i rostfria ståltankar. Vinet hålls på jästfällningen tills det buteljeras, vilket förstärker dess aromer och smaker.

Denna Grechetto är en intensiv halmgul färg och erbjuder en berusande aromatisk bukett med blommiga toner av jasmin och ros, tillsammans med inslag av exotisk frukt som ananas, citrusfrukter och inslag av anis. På gommen är den torr och fyllig, kännetecknad av en livlig friskhet och anmärkningsvärd smak, med en mandelfinish som är typisk för vinstocken.

Perfekt att ackompanjera fiskrätter som tonfiskbuksashimi och japansk amberjack, som förstärker smakerna med sin fräschör och komplexitet.