Umbria IGT Grechetto Colle Ozio 2023 Leonardo Bussoletti

Umbria Grechetto Colle Ozio av Leonardo Bussoletti är ett vin som är född i den homonyma orten Colle Ozio, i kommunen San Gemini, i provinsen Terni. Detta vin är resultatet av föreningen av 2 varianter av Grechetto vinstockar, nämligen Grechetto di Orvieto och Grechetto di Todi.

Vinframställningen följer en noggrann process som börjar med helbuntspressning och jäsning i stål i 20-25 dagar. Mognaden fortsätter i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur i 6 månader på den fina jästfällningen och avslutas med en period av 3-5 månaders förädling i flaskan.

Den presenterar sig för ögat med en vacker halmgul färg. Näsan kännetecknas av en spännande vegetabilisk och blommig bukett, med toner av cederträ och grapefrukt. På gommen är den fräsch och citrusig med söta accenter.

Den är perfekt till fisk-, skaldjurs- och skaldjursrätter.